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飲食習慣以及由此形成(cheng)的(de)飲食文化,是關系大(da)眾健康(kang)的(de)公共問題

近日(ri)召開的(de)中(zhong)共中(zhong)央政治(zhi)局(ju)常(chang)務委員bei)嶧嵋椋 諮芯肯亂徊揭yi)情防控工作時強kang)鰨 ﹤jia)強市場監管,堅決取(qu)締和嚴厲打(da)擊非法(fa)野(ye)生(sheng)動物市場和貿易zhu)U庖恢匾  螅 俏 liao)從源頭上控制重大(da)公共衛生(sheng)風險。

在一些(xie)地方,野(ye)生(sheng)動物仍然被(bei)奉為餐桌美味。一些(xie)食客或是為了(liao)嘗鮮(xian),或是為了(liao)所謂滋補,不惜花大(da)價錢購買(mai)野(ye)生(sheng)動物食用(yong)。然而舌尖的(de)一時“任性”,卻潛藏巨大(da)風險。從SARS病毒到鼠疫(yi)、H7N9禽流感,再到埃博拉(la)病毒、MERS病毒,都(du)jia)胍ye)生(sheng)動物有關。專家(jia)學者早已證實,很多要命的(de)急病、怪病都(du)是人在吃野(ye)生(sheng)動物時傳染到人身上的(de),許多疑(yi)難yan)又 de)元凶(xiong)就是寄生(sheng)在野(ye)生(sheng)動物體內的(de)細菌和病毒。面對這些(xie)血與淚的(de)教訓(xun),我(wo)們決不能掉以輕心(xin),決不能忽(hu)視其嚴重危(wei)害。倡導科學健康(kang)的(de)飲食習慣刻(ke)不容緩。

飲食習慣以及由此形成(cheng)的(de)飲食文化,並不簡(jian)單是私人的(de)事(shi)情,而是關系大(da)眾健康(kang)的(de)公共問題。一些(xie)地方長期(qi)以來形成(cheng)了(liao)食用(yong)野(ye)生(sheng)動物的(de)飲食文化,有的(de)人認(ren)為吃什麼是自己的(de)事(shi)情,別人管不著。但(dan)必須(xu)看到,在現代(dai)社會中(zhong),一旦(dan)有一個(ge)人或者一小部(bu)分(fen)人因為食用(yong)不安(an)全、不衛生(sheng)的(de)食物而致病,就可(ke)能迅(xun)速在人群中(zhong)傳播,引起更大(da)範圍的(de)危(wei)害。這警示我(wo)們必須(xu)把區域乃至個(ge)人的(de)衛生(sheng)和健康(kang)問題,放在更大(da)的(de)範圍內進行(xing)審視。從公共利益角度出(chu)發(fa),每個(ge)人管住(zhu)自己的(de)嘴,不僅是對自身健康(kang)負責,也是對他人和整個(ge)社會負責。我(wo)們尊重、鼓勵不同地區形成(cheng)自己獨特的(de)飲食文化、美食文化,但(dan)任何(he)一種zhi)幕 du)jia)   詼怨 參郎sheng)和生(sheng)命健康(kang)權利負責任的(de)基礎上。

拒絕(jue)食用(yong)野(ye)生(sheng)動物,在更深層次上體現著敬畏自然、尊重自然規律的(de)價值和態(tai)度qu)Hru)何(he)才(cai)能實現人與自然的(de)和諧相處,是我(wo)們一直以來思(si)考和實踐(jian)的(de)課題。在證實蝙蝠是SARS病毒的(de)自然宿(su)主時,研究團隊也發(fa)現蝙蝠身上攜帶一系dao)卸勻死嚶瀉Φde)病毒。但(dan)即便如(ru)此,在研究kong)嚦蠢矗 環矯嬲廡xie)病毒傳染給人類的(de)可(ke)能性微乎(hu)其微;另一方面,蝙蝠在生(sheng)態(tai)系di)tong)中(zhong)佔(zhan)據著重要地位,對生(sheng)態(tai)平衡的(de)維護功不可(ke)沒(mei),決不能因為攜帶病毒就消滅它們。因此,研究團隊在研究過程中(zhong)對ze)鸞xing)無侵害采(cai)樣,采(cai)樣完(wan)成(cheng)後將蝙蝠放歸自然。這樣的(de)例子生(sheng)動說明,與大(da)自然相處的(de)最(zui)好方式就是順應自然規律。在利用(yong)自然資源方面須(xu)秉(bing)持科學、合理、可(ke)持zhong)de)態(tai)度,不能肆(si)意破(po)壞di)勻唬 揮Π岩ye)生(sheng)動物輕易端上餐桌,否則(ze)最(zui)終受懲罰的(de)還是人類自己。

避免野(ye)生(sheng)動物帶來的(de)社會風險,最(zui)有xing)?de)方式是對活體動物的(de)交易市場進行(xing)更加(jia)嚴格的(de)規範和管理,對于非法(fa)野(ye)生(sheng)動物市場和貿易必須(xu)嚴厲打(da)擊、堅決取(qu)締。當年(nian)因非典疫(yi)情,廣(guang)東省宣布取(qu)締野(ye)生(sheng)動物交易,關閉野(ye)生(sheng)動物市場,對于後續(xu)疫(yi)情的(de)控制po)鸕攪liao)非常(chang)關鍵的(de)作用(yong)。近日(ri),國家(jia)市場監督管理總(zong)局(ju)等(deng)三部(bu)門下發(fa)緊急通(tong)知,要求加(jia)強隱(yin)患排查,嚴厲打(da)擊野(ye)生(sheng)動物違法(fa)違規交易,涉嫌犯罪的(de),及時移送(song)司法(fa)機關。相信這樣的(de)舉措會進一步降低(di)潛在的(de)疫(yi)病風險。大(da)家(jia)要形成(cheng)這樣的(de)共識,加(jia)強市場的(de)規範和管理要形成(cheng)長效機制,從源頭上堵住(zhu)漏洞,防範病從口入,守護全社會的(de)健康(kang)與安(an)全。(彭飛)

責任編輯︰黃(huang)瑞

審核︰任建剛

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